Esta hermosa flor de color rojo que tomamos en México en infusión fría como “agua de Jamaica” es originaria de África Tropical (desde Egipto y Sudan , hasta Senegal). Su nombre científico es Hibiscus Sabdariffa, hay más de 150 clases de hibiscos y todos pertenecen a la familia de las malváceas. Actualmente se cultiva principalmente en China, Tailandia y en México también.
Los Hibiscos son símbolos de abundancia, bienestar y alegría en muchos países del mundo, es una flor grande fácil de relacionar con el trópico, específicamente la sub especie Sabdariffa es de color rosado aunque rara vez la vemos así.
Lo que se usa de la flor con los cálices, que se recolectan cuando tienen un color rojo casi vino, se deshidratan y es lo que le da su lindo color rojo intenso a las bebidas preparadas con ellas.
Muchos países del mundo la toman, por ejemplo en Senegal y Mali se le considera la bebida nacional a una infusión azucarada de esta flor llamada Bissap , en trinidad y Tobago la mezclan con cerveza dando paso a la famosa Shandy, en el Salvador hacen un vino de mesa con ella, en Panamá se produce un Refresco con jengibre que se toma en navidad, en Argentina se hacen mermeladas con ellas y en México además de tomarla fría ¡¡recientemente se come en tacos!!
Sin embargo en Europa, específicamente Alemania, la añadieron a pequeños trozos de fruta deshidratada (principalmente manzana, pasas y escaramujo) y la comercializan para tomarla caliente. Así es como nacen las tisanas frutales ahora tan famosas en el mundo entero.
¿Cuáles son sus propiedades?
- Ayuda a regular la hipertensión: Se ha encontrado que disminuye levemente la presión arterial en personas con presión arterial normal o levemente alta. Esto se debe a sus flavonoides.
- Diurética
- Poder Antioxidante: Debido a su alto contenido de ácido cítrico y ácido ascórbico.
- Laxante leve: debido también a sus ácidos
- Ayuda contra calambres: Por su contenido en vitamina C, tiamina y riboflavina
- Previene gripas o catarros: por su alto contenido de vitamina C
- Ayuda en problemas menstruales: ya que relaja la musculatura uterina.
Las tisanas clásicas de EURO TE contienen esta flor para brindarle además de sabor su hermoso color y sus beneficios, éstas no necesitan colarse sin embargo tú decides si lo haces o te comes sus elementos 100% comestibles (frutas, flores, hierbas y en ocasiones especias). Puedes tomarlas calientes o frías, añadirlas a un yogurt o como topping en un coctel de frutas, preparar con ellas frappes, smothies, chamoyadas o hasta coctelería.
También son deliciosas como ingrediente en panadería y pasteles, descubre todo lo que puedes hacer con ellas en nuestra sección de recetas y prueba los más de 20 sabores que tenemos para ti en el sig link: Tisana Frutal - Clásicas
Olivia Medina
Tea Master, EURO TE
