Ingredientes:

150 g.              Mantequilla

200 g.              Harina

50 g.                Maicena

1 Cda.             Té Verde Matcha Premium EURO TE

50 g.                Azúcar glass 

Adorno

50 g.                Chocolate amargo

50 g.                Chocolate Ruby Callebaut o alguno de color rosa  

3 gotas            Esencia menta

3 gotas            Esencia de rosas

Preparación:

1. Acrema la mantequilla con una batidora y añade el azúcar glass cernida. Por separado cierne la harina, la maicena y el Matcha.

2. Integra los ingredientes secos a la masa y bátelos a mano.

3. Forma un cilindro grande, corta en rebanadas y forma cilindros más chicos, corta con un cuchillo y arma bolitas a mano.

4. En una charola con papel encerado pon cada bolita y apachurra el centro con una cucharita.

5. Precalienta el horno y hornea las galletas por 20 min. a 180°C.

6. Deja enfriar.

7. Derrite el chocolate en microondas (30 segundos y revuelve, repite hasta que esté bien derretido), añade el saborizante e integra bien. En el chocolate oscuro la esencia es de menta y en el chocolate rosa la esencia es de rosas.

8. Arma duyas con papel estrella y pon el chocolate derretido. Decora con un poco de chocolate en el centro de cada galleta, se pueden adornar con un dulce también.

Olivia Medina
Tea Master, EURO TE