Purple Moon

Ingredientes:

Jarabe Lavanda en polvo:

1 tz.             Agua 


1 tz.             Azúcar

1 cdta.        Lavanda en polvo EURO TE

20 pz.          Flores Blue Butterfly EURO TE

Bebida:

½ cdta.       Té Verde Matcha Premium EURO TE

1/4 tz.          Agua 80 °C

3/4 tz.          Leche evaporada (1)

1 cdta.         Lavanda en Polvo (1) EURO TE

½ tz.            Leche de vaca (2)

1/2 cdta.     Lavanda en Polvo (2) EURO TE

3 cdas.        Jarabe

Adorno:

Flores de Lavanda EURO TE

Preparación:

Jarabe:

1. Pon en una olla el agua, el azúcar, el polvo y las flores, cocina a fuego bajo por aproximadamente 10 minutos o hasta que tenga el espesor deseado. Retira del fuego, cuela, deja enfriar y almacena tapado en el refrigerador.

Bebida:

1. Pon en un tazón o chawan el Matcha cernido, agrega el agua caliente y agita hasta integrar, de preferencia, con un chasen o con un batidor eléctrico y reserva.

2. Vacía la leche (1) a una taza y el polvo (1), bate con el batidor eléctrico hasta integrar y reserva.

3. Vacía la leche (2) a una taza y el polvo (2), bate con el batidor eléctrico hasta integrar, vacía a un espumador de leche eléctrico y prende en caliente hasta que se espume.

4. En un vaso alto agrega los hielos, el jarabe, vacía la leche lila (1), agrega el Matcha y termina con la leche espumada de color lila.

Decora con flores de lavanda.

Olivia Medina
Tea Master, EURO TE