En el mercado de cafeterías encuentras frappes de matcha de diversas marcas y lo que no te dicen es que estas tomando una bebida con leche, emulsificantes y algo de matcha, dependiendo de la cadena o lugar la bebida puede o no tener matcha verdadero ( en muchas ocasiones es en realidad te verde molido, no matcha) *
Y esto se confunde con el matcha puro (que es un polvo de te verde PURO molido y que debe provenir de Japón)
En Euro te, encuentras matcha de diversas maneras:
- Puro, en 2 categorias, “matcha” “matcha ceremonial”
Ambos son de Japon, de Kagoshima específicamente y cumplen con los estándares de calidad requeridos en Europa y EUA.
Nuestro matcha ceremonial, se recolecta únicamente en primavera y de ahí su grado ceremonial, para tomarse solo, sin endulzar, frio o caliente ya la manera tradicional (espumado con batidor de bambu “chashen” y en un Chawan)
Nuestro matcha premium es recolectado en diversas épocas del año y no solo en primavera de ahí su costo menor y calidad intermedia, se puede tomar solo o bien combinar con algún endulzante, agregar a yogurt o incluso para cocinar. Ojo, no es calidad culinario, como venden otras marcas, es una calidad superior, por eso puede tomarse solo.
Ambas calidades están disponibles en: Lata, bolsas de 100, 250 y 500 gr
2. Con stevia, únicamente lo vendemos molido en nuestra presentación de sticks individuales “matcha sweet lover”, esta pensado para añadirlo a una botella de agua de 600 ml o bien para añadir a algún yogurt, etc, etc.
Disponibles en paquetes de 20 o 100 pz. ( cada pz con 1 gr)
3. Mezclado en “Polvo matcha para bebidas frappe” en este caso el matcha se mezcla con lecha, azúcar y homogeinizadores, se prepara añadiéndolo a agua caliente o en hielo para preparar bebidas frappe.
Disponible en bolsa de 1 kg ( suficiente para 16 bebidas de 20 oz)
*para mas información ver articulo “¿que es el matcha?https://eurote.com.mx/pages/matcha
Olivia Medina
Tea Master, EURO TE
