Yin Zhen

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El mejor de los Tés blancos, llamado también Té Imperial o Aguja Plateada (Silver Needle). Delicado y elegante, tiene la apariencia de una aguja con vellosidades blanco plateadas. Elaborado únicamente con los brotes de la Camellia sinensis, por lo que su recolección en es muy limitada. En la antigüedad lo cosechaban doncellas vírgenes que no podían comer condimentos ni cebolla para no alterar su delicado sabor, usaban vasijas y tijeras de oro, se destinaba únicamente para el Emperador. Traído directamente de Fujian, China.

Té/Tisana: 2.5 gramos de Té (una cucharada)
Agua: 250 ml de agua (1 taza)
Temperatura: 80 °C
Tiempo: Infundir 4 minutos
Origen: China
Teína (estimulante): Alto Teína= estimulante del Té, misma molécula que la cafeína pero el cuerpo la absorbe más lentamente.

 

Té blanco (Camellia sinensis).

Consérvese en refrigeración y en lata ó envase hermético.

Alérgenos: No contiene

Aroma: Dulce, a miel, ligeramente a flores y frutos rojos.

Sabor: Sabor que confirma su aroma, además de a nueces y mantequilla.

 

 

 

 Te recomiendo tomarlo solo (sin alimentos). Te sugiero maridarlo con fruta cristalizada o Panetone (pan italiano muy ligero, con mantequilla, levadura y frutos secos). A diferencia de los demás Tés blancos, éste si tiene mucha teína ya que la planta concentra en los brotes el alcaloide que actúa como insecticida.